Em 2015, a nossa empresa para o forno de vapor de túnel da empresa de alimentos de Shandong Fengxiang realizou o projeto de transformação de entrada de ar de medição de vapor, que é apenas no país com o princípio de óxido de zircónio para medir a entrada de ar de vapor, após a conclusão da transformação, tornou-se um novo processo de alimentos a vapor, foi apreciado e adotado pelo fabricante de máquinas de alimentos a vapor de túnel Jilin Eske Mechatronics Co., Ltd.

A aplicação bem-sucedida da tecnologia no país mudará o padrão de fornos a vapor de túnel dependendo exclusivamente das importações, resolvendo o problema da temperatura do vapor e do controle do volume de entrada de ar, bem como da concentração de oxigênio nos componentes do fumo de óleo. Para resolver este problema, os fabricantes domésticos de máquinas alimentares terão uma reação em cadeia. Em comunicações com a Esker Technology, os usuários reconheceram e aprovaram a forma como os sensores plug-in diretos monitoram a concentração de oxigênio em vapor e óleo e gás, garantindo assim a qualidade dos produtos. Os usuários também disseram que isso rompeu um gargalo de muitos anos.

Na visita de retorno ao cliente Shenyang Xinhui Carne Aves Co., Ltd. e Jilin Golden Wing Oven Products Co., a produção de turno e a taxa de aprovação de turno atingiram e ultrapassaram os requisitos de projeto.

A técnica consiste em aplicar uma sonda de zircónio diretamente no forno a vapor para monitorar a concentração de oxigênio no vapor de 185 ° C a 198 ° C. Em condições de microoxigênio, quando os produtos de carne entram no forno, a proteína coagula instantaneamente na camada externa da carne, para garantir que a umidade no interior dos produtos de carne, os componentes de ácidos graxos não se infiltrem, para garantir a frescura e o sabor original dos produtos de carne e não destruir quaisquer componentes de carne. Os produtos são fornecidos diretamente para a embalagem de congelamento rápido e nitrogenação, permitindo que todo o processo seja realizado em condições de microoxigênio, garantindo a nutrição dos alimentos e o ciclo de conservação, alcançando o mesmo sabor dos alimentos congelados com materiais frescos.