O solo, como ponto de partida da cadeia alimentar, desempenha um papel central na segurança alimentar.

No entanto, de acordo com o Relatório sobre a Situação dos Recursos do Sólo Mundial da Organização das Nações Unidas para a Agricultura e a Alimentação (FAO), publicado em 2015, cerca de 33% do solo mundial está em estado de degradação devido ao desenvolvimento e uso excessivos ou inadequados pela humanidade.

A poluição do solo por metais pesados é um dos mais graves problemas ambientais em todo o mundo. A poluição por metais pesados não só reduz a produção das culturas, mas também afeta a saúde dos consumidores de produtos agrícolas [1-4]. À medida que cresce o reconhecimento dos efeitos dos metais pesados nos alimentos na saúde humana, a questão da qualidade dos recursos do solo tem suscitado ampla preocupação.