O ácido benzônico e o benzato de sódio são frequentemente usados ​​para conservar frutas altamente ácidas, mermeladas, xaropes de bebidas e outros alimentos ácidos. O ácido sulfato e o sulfato de potássio são conservantes aplicados internacionalmente * que têm efeitos inibidores contra mofo, levedura e muitos gás bons, e são amplamente usados ​​como conservantes em vários produtos de queijo, produtos de pão, bebidas, sucos, compotas, molho e produtos de peixe. O sacarino de sódio, também conhecido como ftanilsulfamida de sódio, é o adoçante artificial sintético não nutricional mais antigo, com uma doçura de 200 a 500 vezes a sacarose, usado principalmente em molho, suco, conservado, vinho, etc. Ácido benzônico, ácido sorbitico e sódio glicerínico são conservantes e adoçantes comumente usados ​​em alimentos e são um dos itens de teste convencionais de alimentos.

Este artigo usa o novo cromatográfico de fase líquida LC 300 da Perkin Elmer para detectar simultaneamente o ácido benzônico, o ácido sulfático e o sódio glicarino em alimentos, estabelecendo métodos de detecção precisos, confiáveis e altamente sensíveis.

Este artigo utiliza o cromatográfico líquido de alta eficiência LC 300 da Perkin Elmer para estabelecer métodos analíticos de ácido benzônico, ácido sulfático e sódio glicerino em alimentos. Os resultados experimentais demonstraram uma excelente sensibilidade específica, linearidade e repetibilidade com o cromatográfico de fase líquida de alta eficiência LC 300 da Perkin Elmer para o ácido benzônico, o ácido sorbitico e o sódio sorbitino*, além dos requisitos de teste do projeto, demonstrando a excelente estabilidade e repetibilidade do LC 300.