Hoje em dia, secadores de congelamento por pulverização são amplamente utilizados em várias áreas. Na indústria alimentar, usado para produzir produtos como pó de frutas e vegetais, pó probiótico, pó de café instantâneo e outros, preservando a nutrição e o sabor dos alimentos e prolongando a vida útil; Na indústria farmacêutica, é usado para preparar agentes antibióticos em pó, preparações de liofilização de vacinas, etc., para garantir a eficácia e a estabilidade dos medicamentos; No campo da bioengenharia, o tratamento seco de substâncias bioativas como agentes enzimáticos, proteínas e outros fornece um forte apoio à pesquisa e desenvolvimento e produção de produtos biológicos. À medida que a tecnologia continua a atualizar, também desempenhará um papel importante em áreas mais emergentes, injetando um novo impulso para impulsionar o desenvolvimento de alta qualidade nas indústrias relacionadas.
A razão pela qual o secador de congelamento por pulverização pode alcançar o equilíbrio entre "baixa temperatura" e "alta eficiência" está no seu princípio de funcionamento inovador. Ele combina orgânicamente três etapas-chave de "pulverização", "congelamento" e "secagem": em primeiro lugar, o material líquido é convertido em pequenas gotas de névoa através de um sistema de pulverização de alta pressão, aumentando a área de contato do material com o ambiente de baixa temperatura; Em seguida, as gotas de névoa são rapidamente enviadas para a câmara de congelamento ultra-fria e congeladas em pequenos cristais de gelo em um período de tempo muito curto, o processo pode manter ao máximo a estrutura original do material e os ingredientes ativos, evitando a destruição do material por altas temperaturas; Finalmente, o cristal de gelo congelado entra na câmara de secagem a vácuo, no ambiente de vácuo a baixa temperatura, o cristal de gelo não sublimar diretamente no vapor de água líquido para alcançar a desidratação do material. Todo o processo é sempre realizado em um ambiente de baixa temperatura, ao mesmo tempo que aumenta a área de contato e o vácuo acelera o efeito duplo da sublimação, melhorando significativamente a eficiência da secagem e resolvendo os pontos de dor das técnicas de secagem tradicionais.
Em comparação com os equipamentos de secagem tradicionais, as vantagens do secador congelado em spray são significativas. De acordo com a qualidade do produto, ele pode manter eficazmente os ingredientes sensíveis ao calor como vitaminas, proteínas, enzimas ativas e outros no material, por exemplo, no processamento de frutas e legumes, o pó de frutas e legumes seco com esta tecnologia, a taxa de retenção de vitaminas pode chegar a mais de 90%, muito mais alta do que a secagem ao ar quente de 50%; No campo da medicina, a secagem de agentes biológicos, como antibióticos e vacinas, pode garantir que sua eficácia farmacêutica não seja perdida. Em termos de eficiência de secagem, devido ao pequeno tamanho de partículas de gotas de névoa, velocidade de congelamento rápida e alta eficiência de sublimação, seu tempo de secagem é geralmente apenas 1/3-1/2 do secador de congelamento a vácuo tradicional, reduzindo significativamente o ciclo de produção. Além disso, o equipamento também possui um alto grau de automação, fácil operação e baixo consumo de energia, atendendo às necessidades de desenvolvimento verde e eficiente da indústria moderna.
Em áreas como o processamento de alimentos, a produção de medicamentos e agentes biológicos, a secagem é um processo essencial. As técnicas de secagem tradicionais tendem a enfrentar dilemas: se a secagem a alta temperatura for usada, embora possa acelerar a evaporação de água, é fácil destruir os ingredientes ativos e nutrientes no material, o que resulta em uma diminuição da qualidade do produto; Se escolher a secagem a baixa temperatura, a eficiência de secagem será demasiado baixa, prolongando o ciclo de produção e aumentando os custos, tornando-se difícil atender às necessidades de produção em massa da industrialização. O surgimento de secadores congelados por pulverização rompeu esse impasse e ofereceu uma solução totalmente nova para secagem eficiente a baixas temperaturas.