A desinfecção de utensílios refere-se a utensílios que atingem o efeito de desinfecção através de métodos especiais para eliminar os micróbios patógenos. Os utensílios usados ​​quando vamos ao restaurante são geralmente chamados de esterilizados e podem ser usados ​​com segurança. Mas, segundo a investigação de repórteres, o fato não é assim, muitos hotéis para economizar custos, geralmente são chamados de desinfectados apenas depois de limpar na água com um pano.

No entanto, a exposição consecutiva aos riscos de higiene de utensílios desinfetados em todo o país causou preocupação para muitos cidadãos. A desinfecção dos utensílios não é qualificada, haverá bactérios patogênicos, mofo e outros que ameaçam a segurança alimentar.

Então, como sabemos se os utensílios que usamos estão limpos quando comemos fora?

1. para ver a película de embalagem de utensílios de refeição desinfectados, de acordo com os requisitos, marcar o nome da unidade de desinfecção centralizada de utensílios de refeição, endereço, telefone de contato, data de desinfecção e prazo de validade. O artigo 58.º da Lei de Segurança Alimentar da República Popular da China estipula que os utensílios e utensílios de bebida desinfetados devem indicar o nome da unidade, o endereço, a data de desinfecção e o prazo de utilização em embalagens separadas.

Verifique se há manchas de água e poluentes óbvios na superfície de utensílios de jantar desinfetados dentro da embalagem. As normas de higiene da desinfecção dos utensílios alimentares (bebidas) exigem que os utensílios alimentares (bebidas) com desinfecção física tenham uma superfície limpa, sem manchas de óleo e sem manchas de água; Os alimentos (bebidas) com desinfecção química devem estar livres de adesivos insolúveis. Por fim, veja através da luz se o filme de embalagem de plástico tem impurezas, pontos negros e poluição por óleo. O "Código de trabalho de supervisão sanitária da unidade de serviço de desinfecção centralizada de utensílios e utensílios de bebida" estipula que a embalagem de utensílios e utensílios de bebida deve ser de grau alimentar, sem impurezas, pontos negros e poluição por óleo.

Depois de desmontar a película de embalagem, veja se os utensílios de refeições têm odor, como o odor de detergente, desinfetante ou o odor ácido de resíduos de alimentos. As normas de higiene da desinfecção de alimentos (bebidas) exigem que os alimentos (bebidas) após a desinfecção não tenham odor. Toque novamente se os utensílios de refeição da embalagem externa são pegajosos. Se os restos dos utensílios de jantar tiverem contaminação de óleo, os utensílios terão uma sensação de pegajosidade, e os utensílios de jantar qualificados após a desinfecção devem ser secos e sem água.

Ao mesmo tempo, as unidades de inspeção de qualidade correspondentes e os locais de refeições também devem reforçar o trabalho de amostragem e inspeção de qualidade da higiene dos utensílios para garantir a segurança da higiene da refeição. O medidor de limpeza de utensílios CSY-ATP produzido pela Shenzhen Finalyse Instruments Manufacturing Co., Ltd. usa o reagente ATP para produzir fótons com a amostra testada, captura e detecção de sinais fotoelétricos através do medidor de limpeza de utensílios, devido ao número de bactérias e outros micróbios contidos na amostra testada e o valor de ATP contido, bem como a existência de uma certa relação funcional entre o valor de ATP e o valor de luminosidade, então, através da detecção do valor de luminosidade, você pode obter o conteúdo de bactérias e outros micróbios contidos na amostra testada.

O medidor de limpeza de utensílios CSY-ATP pode ser usado para a detecção de resultados de desinfecção de pontos de controle chave, tais como teste microbiológico de superfície de alimentos, teste de higiene das mãos, teste de limpeza de utensílios de refeição, equipamentos de processamento de alimentos, avaliação instantânea da plataforma de trabalho ambiental, para atender aos departamentos de supervisão de alimentos e medicamentos, departamentos de supervisão de saúde, indústria de processamento de alimentos, indústria de serviços de refeição, refeições, grandes comedores corporativos, comedores escolares, grandes departamentos de segurança de eventos e outras áreas envolvidas com a segurança alimentar.