Linha de produção de molho de tomate

Descrição detalhada

O molho de tomate é composto de tomate vermelho maduro depois de ser triturado, amassado, removido de substâncias duras como casca e sementes, concentrado, enlatado e sterilizado. Molho de tomate é frequentemente usado como ingrediente de cozinha para peixe, carne e outros alimentos, é colorido, acidificado, refrescante e tulipas.

Linha de produção de molho de tomate equipamento

A linha de produção de molho de tomate inclui o sistema de elevação da fruta original, o sistema de limpeza, o sistema de classificação, o sistema de trituração, o sistema de esterilização pré-aquecida, o sistema de pastagem, o sistema de concentração a vácuo, o sistema de sterilização, o sistema de enchimento de sacos grandes estériles.

Características da linha de produção de molho de tomate

O molho de tomate tem um teor sólido superior a 4,0% para ser usado no processamento concentrado. A maturidade do tomate deve ser superior a 90%.

A trituração é rápida e uniforme quando pré-cozida, e a retirada da semente para evitar que a mistura afete o sabor, a textura e o sabor do produto.

O pré-cozimento faz com que a pasta de tomate após a separação da semente quebrada seja aquecida rapidamente para 85 ° C a 90 ° C, para inibir a atividade da lipase de fruta e a acidase de follactose, evitando que a substância de fruta diminua o preço e diminua a viscosidade e a revestimento do corpo do molho.

O molho concentrado deve ser aquecido a 90 ° C ~ 95 ° C e imediatamente embalado, o recipiente tem uma lata de ferro e um saco de plástico em forma de pasta de dentes, garrafas de vidro, já disponíveis com copos de plástico ou tubos de plástico em forma de pasta de dentes, molho de tomate como condimento para embalar. A lata é selada imediatamente após a carga.