Muitos tipos de oficinas de processamento de alimentos, devido ao processo de processamento de alimentos e produtos diferentes, os gases de escape produzidos também são diferentes, mas a grande maioria é principalmente de fumo de óleo e gases de escape perfumados.

Cozinha de alimentos (parcialmente fritos a temperaturas acima de 200 ° C), óleos volatilizados durante o processamento, matérias orgânicas e outros produtos diferenciados ou quebrados por aquecimento. É uma mistura de gases, sólidos e líquidos produzidos por óleo e alimentos a altas temperaturas através de uma série de reações, comumente conhecidas como fumaça de óleo. O fumo de óleo é composto principalmente de compostos orgânicos como alcalinos, gorduras, ésteres, álcool, cetonas, aldeides, heterocíclicas, aromas policíclicos e fontes de mudança abrupta. Afeta a saúde pública social e também tem grandes perigos para a saúde humana. O fumo de óleo tem um certo efeito nos pulmões e nas vias respiratórias do corpo humano; A presença de substâncias citogenéticas tóxicas na fumaça de óleo pode causar diferentes efeitos biológicos, que se manifestam como degeneração abrupta e diminuição da função imunológica do corpo humano.

Para as características do forno de churrasco e os requisitos de engenharia, o gerenciamento dos gases de escape do forno de churrasco escolheu a tecnologia de purificação eletrostática de alta tensão, o diagrama de processo é o seguinte:

Descrição do processo:

O gás de fumo de óleo emitido a partir do forno de churrasco, após a coleta da tampa de fumo e do tubo, entra no equipamento de eliminação de fumo de óleo eletrostático, sob o efeito da eletrostática de alta pressão, a grande maioria do óleo no gás de fumo é filtrado (taxa de purificação do campo elétrico ≥ 95%), em seguida, é emitido diretamente pelo ventilador.

Princípio de Limpeza

O equipamento de purificação de fumaça elétrica estática é o uso de elétrons emitidos pelo cátodo no campo elétrico de alta tensão, bem como íons negativos gerados por elétrons que batem com moléculas de ar para capturar partículas de fumaça de óleo, para que as partículas de fumaça de óleo sejam carregadas, o efeito do campo elétrico seja reutilizado, para que as partículas de fumaça de óleo carregadas sejam adsorvidas pelo ánodo para alcançar o propósito de remoção de fumaça de óleo.

Características do tratamento de limpeza de equipamentos elétricos estáticos:

Custos operacionais baixos: campo elétrico celular selecionado para equipamentos de purificação de fumaça eletrostática industrial, estrutura horizontal, pequena resistência. Reduz a resistência do ventilador e reduz os custos operacionais; O próprio equipamento escolhe um sistema avançado de controle de alta tensão e uma fonte de energia de alta tensão, com alta eficiência de conversão e baixo consumo de energia (dependendo da marca real do equipamento e da potência).

Facilidade de manutenção: os componentes que necessitam de limpeza a tempo são combinados modulares removíveis, facilitando tanto a manutenção diária do equipamento como a substituição de manutenção desses componentes.